Тело щуки имеет удлинённую, стреловидную форму. Голова сильно удлинённая, нижняя челюсть выдаётся вперёд. Зубы на нижней челюсти имеют разный размер и служат для захвата жертвы. Зубы на других костях ротовой полости помельче, направлены острыми концами в глотку и могут погружаться в слизистую оболочку.
В водоеме щука держится в зарослях водной растительности. Обычно она там держится неподвижно и затаившись, внезапно бросаясь на добычу. Пойманная добыча проглатывается только в направлении с головы — если щука схватила её поперёк тела, то, перед тем как проглотить, она быстро разворачивает добычу головой в глотку.

Хариуса легко отличить по огромному спинному плавнику, который в сложенном состоянии достигает языковидного жирового плавника.
По своему цвету хариус — одна из самых пёстрых и красивых рыб России. Спина его серо-зелёная, усеянная более или менее многочисленными и ясными чёрными пятнышками, бока туловища светло-серые с продольными полосками. Парные плавники обыкновенно грязно-оранжевые, а непарные — фиолетовые с тёмными полосками или пятнышками. Вес хариуса достигает 500 граммов, но в реках Приполярного и Полярного Урала довольно часто встречаются особи более полутора килограммов весом. Длина тела до 60 см.
Хариус живет в гористых местностях и составляет главное рыбье население холодных и быстро текущих речек почти всей Европы, северной и северовосточной России и всей Сибири. Хариус живет в предпочтительно чистой воде.

Соскучившись за долгую зиму по свежей рыбе, ямальцы всегда с нетерпением ждут открытия летней рыбалки. Да и как не ждать, когда от одной только мысли о свежей малосолочке слюнки текут! И с наслаждением поедая сырую, слегка подсоленную рыбку, пробуя свежую щучью икру, или вяленого леща, мы даже не представляем, какой опасности себя подвергаем.
В Приуральском районе на базе Аксарковского рыбозавода проводит исследования кандидат биологических наук главный специалист-ихтиопатолог Тюменского ФГУП «Госрыбцентр» Александр Осипов. Рассказ ученого заставил несколько пересмотреть свои гастрономические пристрастия:

С начала путины-2009 промысловики сельскохозяйственных предприятий и национальных общин Пуровского район добыли первые сто тонн рыбы. Всего же запланировано выловить тысячу двести тонн, что значительно больше прошлогодней добычи в девятьсот шестьдесят тонн.
Как рассказала директор управления по развитию агропромышленного комплекса Пуровского района Татьяна Рыгина, сельхозпредприятия оснащены всем необходимым.